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OPTIMISATION DE LA CONCEPTION  ET DE LA GESTION DES ENTREPÔTS FRIGORIFIQUES
OPTIMISATION DE LA CONCEPTION ET DE LA GESTION DES ENTREPÔTS FRIGORIFIQUES
Gac André

L'objectif de cet ouvrage est de proposer des procédures de simulation et d'optimisation des performances et caractéristiques technico-financières des chambres froides et des entrepôts fonctionnant en régime de température stable en vue de fournir des informations de nature indicative ou comparative, destinées à aider à la prise de de décision.

REF : OPTIM
41,71 € HT

Sept chapitres composent ce livre :
- Le premier concerne les relations entre les pertes de masse des denrées et les caractéristiques physiques de milieu d'entreposage.
- Le deuxième définit les caractéristiques techniques des installations de conservation au froid.
- Le troisième présente une procédure de simulation de l'exploitation d'une chambre froide en service.
- Le quatrième traite de l'optimisation de la conception d'une chambre froide.
- Le cinquième est consacré à l'optimisation d'un entrepôt.
- Le sixième chapitre est une réflexion sur la performance économique de la conservation frigorifique des denrées périssables.
- Enfin, le septième chapitre a trait au choix des fluides frigorigènes.

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Format 17 x 24
Année 2000
Nombre de pages 168
Poids en grammes 633
ISBN 2 911 008 35-9

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