Les installations frigorifiques de toutes natures (industrielles, commerciales ou domestiques) analysées dans le cadre du "développement durable" : tel est le thème principal de cet ouvrage original sur un sujet spécifique qui nous concerne tous, aussi bien pour la préservation de la salubrité alimentaire (chaîne du froid) que des applications de confort (climatisation).
Des idées nouvelles sont proposées dans la perspective d'une utilisation plus rationnelle de l'énergie d'une part, et pour ouvrir des pistes aux chercheurs et industriels visant à trouver des techniques innovantes permettant de concilier les exigences d'une chaîne du froid efficace et le respect de l'environnement.
Un essai de 136 pages, réalisé par l'un des plus éminents spécialistes du froid en France, préfacé par Nathalie KOSCIUSKO-MORIZET, alors secrétaire d'état chargée de l'Ecologie. Le livre d'André GAC constitue également une véritable réflexion pour établir un rapport entre un sujet technique concret - la chaîne du froid et son organisation - et un problème de société : le développement durable dans nos pays comme dans ceux en voie de développement.
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| Format | 15 x 21 |
| Année | 2008 |
| Nombre de pages | 136 |
| Poids en grammes | 467 |
| ISBN | 978-2-86243-087-4 |
