Les exigences en matière d'économie d'énergie et de qualité des produits justifient que l'on porte une attention particulière à l'isolation et à l'étanchéité des chambres froides.
La longévité d'une chambre froide repose sur les précautions prises lors de sa construction et des conditions de son utilisation.
Les auteurs, après avoir exposé les problèmes liés à l'isolation (matériaux, isolants et pare-vapeur, portes, vieillissement de l'isolation, etc.), abordent l'étanchéité des chambres froides et les problèmes qui en découlent (essai d'étanchéité, échanges gazeux entre une chambre froide ouverte et l'extérieur et moyen de limiter ces échanges, etc.).
Ouvrage bilingue français-anglais.
| Format | 160 x 240 |
| Année | 2002 |
| Nombre de pages | 368 |
| Poids en grammes | 861 |
| ISBN | 2-913149-24-3 |
