La bière bavaroise Reuse Brew est fabriquée à partir d’eaux usées traitées de haute qualité.
L’entreprise Xylem travaille depuis cinq ans sur le projet Reuse Brew, en partenariat avec deux chaires de recherche de l’Université technique de Munich et la ville de Weissenburg en Bavière. Objectif : démontrer qu’il existe des technologies d'ozonation et des systèmes de filtration permettant de traiter et de désinfecter les eaux usées au point qu'elles puissent être utilisées à des fins d'irrigation, ou même pour la fabrication d'une bière. Cette bière Reuse Brew est destinée à être présentée lors d’événements Xylem à travers le monde, afin de sensibiliser sur les enjeux et potentiels de la réutilisation des eaux usées, dans une démarche de préservation de la ressource en eau. Plus de 4000 bouteilles et quelques fûts vont être produits, soit environ 2000 litres au total.
Ce projet s’appuie sur :
